Пароконвектомат Alto Shaam COMBITHERM CTX4-10E EXPRESS TOUCH представляет собой функциональное оборудование, которое широко используется на предприятиях кейтеринга, в заведениях общественного питания и торговли. Предназначена для копчения мяса, рыбы, птицы, различных полуфабрикатов.
В число стандартных устройств входят встроенная система вентиляции печи, самофиксирующаяся ручка дверцы с принудительным захватом, встроенный жиросборник и съемная дверная прокладка.
Корпус печи и колпака изготовлены из нержавеющей стали 1,27 мм, внутренняя камера — из нержавеющей стали 0,95 мм.
В печи CombiOven предусмотрено ускоренное охлаждение.
Печь устанавливается на 4 (четырех) регулируемых цилиндрических ножках.
Каждая печь вмещает до 10 (десяти) листовых противней половинного размера или 5 (пять) полноразмерных гостиничных противня, оборудована стандартной дверью с правой навеской, 10 (десятью) неповоротными направляющими, отстоящими друг от друга по вертикали на 37,5 мм, и 2 (двумя) полками из нержавеющей стали.
Конструкция EcoSmart потребляет меньше электроэнергии, чем конкурентные модели. Настройка на режим сниженного потребления энергии приводит к дальнейшей экономии.
Режимы переменного пара, конвекционного нагрева или их сочетания для жарения, готовки на пару, тушения или запекания. Ускорение готовки по сравнению с обычными методами может достигать 70%.
Готовка с использованием дополнительного датчика температуры продукта или по времени.
Применение безбойлерной инжекции пара повышает надежность, поскольку исключается техобслуживание бойлера и прогорание нагревательного элемента. Требуемый уровень пара поддерживается без водяного бака.
Управление ExpressTouch двухскоростным вентилятором дает прекрасные результаты при выпечке и предотвращает чрезмерное потребление воды и электроэнергии.
Уникальная функция Gold-n-Brown™ создает идеальные условия для безукоризненной окончательной обработки продукта.
Дополнительный ручной опрыскиватель может использоваться для прекращения процесса готовки при варке овощей на пару, для добавления воды в блюда или для ополаскивания внутренности печи.
Мощный вентилятор замкнутой автономной системы вентиляции печи вытягивает из полости печи в заборное отверстие колпака все пары, которые выходят через верхнее выпускное отверстие, оставляя жир в системе фильтров.
Дополнительный бройлерный элемент революционизирует использование универсальных печей Combi, давая возможность применять новые рецепты и обработку закусок.
Бройлерный элемент (дополнительный):
Верхний нагревательный элемент дает возможность применять новые рецепты и обработку закусок.
Режимы
Паровой режим:
Автоматический пар при 100 °C.
Быстрый пар при 101 – 121°C.
Низкотемпературный пар для варки в кипятке или расстройки. 29 °C и 99 °C.
Комбинированный режим:
Комбинация парового и конвекционного режимов для ускорения готовки и лучшего удержания влаги.
Повышает выход готового продукта, качество и срок хранения.
Автоматический контроль влажности, от 100 °C до 252 °C.
Конвекционный режим:
Готовка, обжаривание, запекание и окончательная обработка, от 29 °C до 252 °C.
Режим разогрева:
Разогрев большой массы продукта или порционных блюд автоматическим впрыском пара, от 118°C до 160°C.
Автоматический контроль влажности.
Gold-n-Brown™:
В режиме Gold-n-Brown в печь вводится точное количество влаги, необходимое для идеального подрумянивания. Предусмотрено шесть уровней подрумянивания.
Впрыск влаги:
Прикосновением к кнопке при готовке в конвекционном режиме в любой момент в печь быстро впрыскивается влага.
Автоматическая задержка:
Быстрый и простой метод, позволяющий начать разогрев печи, когда вы отсутствуете, чтобы к вашему приходу она была готова к работе.
|
Страна-производитель
|
США |
|
Производитель
|
Alto Shaam |
|
Ширина, см
|
51.7 |
|
Глубина, см
|
90.6 |
|
Высота, см
|
85 |
|
Вес без упаковки, кг
|
82 |
|
Срок гарантии, мес
|
12 |
|
Формат емкости
|
GN 1/1 |
|
Мощность, Вт
|
7480 |
|
Напряжение, В
|
380 |
|
Вес в упаковке, кг
|
141 |
|
Ширина в упаковке, см
|
94 |
|
Глубина в упаковке, см
|
106.7 |
|
Высота в упаковке, см
|
114.3 |
|
Объём в упаковке, м3
|
1.15 |
|
t режим, °С
|
+30...+300 |
|
Кол-во уровней
|
10 |
|
Материал корпуса
|
Нержавеющая сталь |
|
Установка
|
Настольная |
|
Подсветка
|
Нет |
|
Подключение
|
Электричество |
|
Управление
|
Сенсорное |
|
Парообразование
|
Инжектор |
|
Таймер
|
Нет |
|
Термощуп
|
Нет |
|
Материал рабочей камеры
|
Нержавеющая сталь |
|
Расстояние между уровнями, мм
|
65 |
|
Реверс
|
Нет |
|
Кол-во скоростей вентиляторов
|
2 |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Оплачивайте покупки удобным способом. В интернет-магазине доступно 3 варианта оплаты:
- Наличные при самовывозе или доставке курьером. Специалист свяжется с вами в день доставки, чтобы уточнить время и заранее подготовить сдачу с любой купюры. Вы подписываете товаросопроводительные документы, вносите денежные средства, получаете товар и чек.
- Безналичный расчет при самовывозе или оформлении в интернет-магазине: карты Visa и MasterCard. Чтобы оплатить покупку, система перенаправит вас на сервер системы ASSIST. Здесь нужно ввести номер карты, срок действия и имя держателя.
- Электронные системы при онлайн-заказе: PayPal, WebMoney и Яндекс.Деньги. Для совершения покупки система перенаправит вас на страницу платежного сервиса. Здесь необходимо заполнить форму по инструкции.
Экономьте время на получении заказа. В интернет-магазине доступно 4 варианта доставки:
- Курьерская доставка работает с 9.00 до 19.00. Когда товар поступит на склад, курьерская служба свяжется для уточнения деталей. Специалист предложит выбрать удобное время доставки и уточнит адрес. Осмотрите упаковку на целостность и соответствие указанной комплектации.
- Самовывоз из магазина. Список торговых точек для выбора появится в корзине. Когда заказ поступит на склад, вам придет уведомление. Для получения заказа обратитесь к сотруднику в кассовой зоне и назовите номер.
- Постамат. Когда заказ поступит на точку, на ваш телефон или e-mail придет уникальный код. Заказ нужно оплатить в терминале постамата. Срок хранения — 3 дня.
- Почтовая доставка через почту России. Когда заказ придет в отделение, на ваш адрес придет извещение о посылке. Перед оплатой вы можете оценить состояние коробки: вес, целостность. Вскрывать коробку самостоятельно вы можете только после оплаты заказа. Один заказ может содержать не больше 10 позиций и его стоимость не должна превышать 100 000 р.
Дополнительная вкладка, для размещения информации о магазине, доставке или любого другого важного контента. Поможет вам ответить на интересующие покупателя вопросы и развеять его сомнения в покупке. Используйте её по своему усмотрению.
Вы можете убрать её или вернуть обратно, изменив одну галочку в настройках компонента. Очень удобно.
Доставка завтра - 390 ₽
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос